Krátce po sametové revoluci jsme otevřeli jednu z prvních soukromých restaurací na Karlově náměstí. Byla zasvěcená poctivé české kuchyni a navštěvovali ji i takoví hosté, jako prezident Václav Havel či Tomáš Baťa se svým týmem.

S časem v nás ale sílila vášeň pro italskou gastronomii a kulturu. V roce 1997 jsme tak otevřeli první pizzerii Di Carlo – jako poctu místu, kde jsme začínali. Její úspěch nás přivedl na Pankrác a v roce 2007 i do Šeberova, kde jsme vytvořili prostor, který propojuje tradici s moderním přístupem.

I když jsme krátce působili také v Pitkovicích a na Lhotce, dnes se plně soustředíme na Di Carlo Šeberov – restauraci, kde vám s láskou servírujeme to nejlepší z Itálie v prostředí, které odráží naši oddanost detailu, poctivosti a kultuře stolování.