TARTARE PIEMONTESE /80g/
tataráček z telecí kýty, jemně ochucený, zdobený plátky černého lanýže a lanýžovým kaviárem,
podávaný se smaženou fritellou (1)
299 Kč

CREMA DI FUNGHI PORCINI
krémová hříbková polévka se zastřeným vajíčkem, a kapkou lanýžového oleje (1,3,7,9)
149 Kč

TAJARIN CON CREMA D´UOVO E TARTUFO
naše semolinové těstoviny s máslovou omáčkou se žloutkem,
lanýžovým olejem a plátky černého lanýže (1,3,7,9)
369 Kč

FILETTO DI MANZO „ROSSINI“ /150g/
hovězí svíčková připravovaná metodou sous vide,
podávaná s plátkem kachních jater foie gras, omáčkou s portským vínem a černým lanýžem
doplněná konfitovanými bramborami (7,9,12)
549 Kč

TORTA AL CIOCCOLATO CON TARTUFO
čokoládový dort s lanýžem, malinovou omáčkou
a vanilkovou zmrzlinou obalenou v pistáciích (1,3,7,8)
199 Kč

Lanýž černý extra (Périgord-Francie)1g / 59 Kč

Bolgheri-Donne Fittipaldi, Toskánsko červené víno0,1l / 109 Kč