Terinka z kachních jater Foie gras /60g/
obalená v drcených pistáciích, podávaná s jablečným pyré s badyánem, malinami a doplněná ořechovým chlebem (1,7,8,12)
365 Kč

Paštika z husích jater /110g/
podávaná s cibulovou marmeládou a naším ovesným chlebem (7,12)
225 Kč

Husí kaldoun
krémová polévka se zeleninou, drůbky a nudlemi (1,3,7,9)
125 Kč

Konfitované husí stehno /380g/
podávané s červeným zelím s brusinkami, špekovými a bramborovými knedlíky, vídeňskou cibulkou (1,3,7,9,12)
545 Kč

Husí prso /175g/
filírované, připravované metodou sous vide s tymiánem, podávané na krémovém risottu s hříbky a lanýžovým olejem, přelité silnou omáčkou s portským vínem (7,9,12)
445 Kč

Dukátové buchtičky
s vanilkovou omáčkou a čerstvým ovocem (1,3,7)
185 Kč