s restovanou šunkou, sýrem Kamadet a krutóny (1,7,9)*

ochucený dijónskou hořčicí, kapary, okurkami, paprikou a drceným kmínem, podávaný s topinkami (4x krajíc) (1,9,10,12)*

zabalená v pancette, připravovaná metodou sous vide, podávaná na hříbkovém kroupotu přelitá rozmarýnovým demi galce (1,7,9,12)*

naše semolinové těstoviny s restovaným guanciale, bílým vínem, rajčatovým sugem, chilli papričkou, hoblinkami sýra Pecorino Romano (1,3,7,9,12)*

grilovaný hovězí burger z plemene Česká strakatá v bramborové housce s pancettou, sýrem cheddar, restovanou cibulkou, hořčicovým dresingem, rajčaty, rukolou, doplněný steakovými hranolky a bylinkovým dipem (1,3,7,9,10)*

rajčata, mozzarella, salám Mortadella, rukolové pesto s pistáciemi, sýr Burrata (1,7)*

křehké pláty těsta, proložené žloutkovým krémem s borůvkami, mrazem sušenými malinami, doplněné omáčkou z lesního ovoce (1,3,7)*